深江蔵 無濾過純米吟醸酒
〜生まれたままの旨みを無濾過で〜
蔵で味わうような醍醐味がある、
飾らない『素』のままの味、香り、
コクをじっくりと味わっていただける無濾過のお酒です。
酒質の劣化を最小限にする為に
火入れは瓶詰後の一回のみ。
そうする事により、搾りたてのフレッシュさを
残し、山吹がかったお酒はピチピチと口中ではじけ、
喉越しに純米の丸みを感じられる
スッキリと飲み応えが素晴らしいバランスでマッチされた
お酒に仕上がりました。
アルコール度数も１６．８度と高めでしっかりとした
味わいですので、オンザロック等もお楽しみいただけます。
タイプ：日本酒 酒質：純米吟醸
原材料：
米・米こうじ
原料米／精米歩合：ひとごこち/59％
アルコール分：16.8%
日本酒度：+3
酸度：1.6 アミノ酸：1.5
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1810年頃（文化年間） |
あづみ野の地に亀屋酒造店（酒名「亀波」）、飯野屋
（酒名「好み笹」）が相次いで酒造をはじめる |
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1870年頃（明治初頭） |
務台酒造店（酒名「蔦泉」）が創業 |
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1961年（昭和36年） |
亀屋酒造店、飯野屋、務台酒造店が合併し、「酔園」が誕生 |
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1973年（昭和48年） |
戦後の米不足から、当時はまだ主流であった増醸酒を他社に
先駆けて廃止。品質第一を掲げ、純米酒の発売に切り替える |
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1996年（平成8年） |
酔園」の酒が、全国、関東甲信越、長野県のすべての
新酒品評会にて三賞受賞 |
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1997年（平成9年） |
関東甲信越新酒品評会にて、三賞を連続受賞 |
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2001年（平成13年） |
これまでの酒造りの集大成ともいえる大吟醸酒「男の涙」を
全国新酒鑑評会に出品し、金賞を射止める。さらに、
関東甲信越、長野県の品評会でも三賞受賞 |
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2003年（平成15年） |
酔園の歴史と伝統を受け継ぎ、EH酒造を設立。最新設備を
備えた新社屋が完成する |
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